食べる前に絶対やって！食中毒を防ぐ5つの安全チェックリスト
「期限切れ1年でも大丈夫かも！」と思っても、食べる前には必ずチェックを習慣にしましょう。
特に危険なのは「パッケージの膨張」「酸っぱい異臭」「納豆のような糸引き」の3点です。これらは食中毒に直結する腐敗のサインですので、五感をフル活用して一つでも当てはまれば迷わず廃棄してください。
安全チェックリスト
- 【見る】パッケージは膨らんでない？
未開封なのにパンパンに膨らんでいるのは、中で菌が増殖しガスが発生している危険なサイン。迷わずサヨナラしましょう。 - 【見る】カビや異常な変色はない？
開封してみて、白いフワフワしたものや、黒・緑の点々が見えたらアウトです。 - 【嗅ぐ】酸っぱい匂いや、異臭はしない？
味噌の香ばしい匂いではなく、すえたような酸っぱい匂い、薬品のような匂いがしたら、腐敗が進んでいます。 - 【触る】変なネバネバや糸引きはない？
特に生味噌タイプの場合、納豆のように糸を引くようなネバつきがあったら非常に危険です。 - 【味わう】ほんの少しだけ口に含んでみる
①〜④をクリアしたら、最後は少量だけ味見を。ピリピリとした刺激や強い酸味を感じたら、すぐに吐き出してください。
ちなみに、Yahoo!知恵袋などの口コミを見ると「1年過ぎたものを飲んでみたけど美味しかった」という声も散見されます。しかし、保存環境は家庭ごとに異なるため、必ずご自身の目で確認してくださいね。