【画像で確認】冷凍肉の賞味期限切れを見分ける3項目
冷凍肉が傷んでいるかどうかは、主に「色・匂い・表面の状態」の3点で見極めます。
特に危険なのは、肉が灰色や茶色に変色している場合や、解凍した際に酸っぱい臭い・古い油のような酸化臭がする場合です。また、表面が乾燥して白っぽくパサパサ（冷凍焼け）になっている肉は、風味が著しく落ちているだけでなく酸化が進んでいる証拠ですので、食べるのは避けてください。
食べる前に、以下の3つのサインを必ずチェックしてください。
| チェック項目 | 危険なサイン |
|---|---|
| 色 | 灰色、茶色、または黒ずんでいる |
| 匂い | 酸っぱい臭い、古い油のような臭い（酸化臭） |
| 表面 | 大量の霜がついている、パサパサに乾燥している（冷凍焼け） |
これら1つでも当てはまる場合は、品質が著しく低下しています。無理に食べず、処分を検討しましょう。